腐国吃货必备！绍兴小吃大解密，正宗打卡地随附！

各位吃货朋友们，如果你们问起，小绍兴最拿得出手的是什么？那么答案一定是：「小吃」！绍兴的小吃，不仅品种繁多，而且个个都是精品，味道鲜美，让人回味无穷。今天我们就来扒一扒，绍兴那些既好吃又有名的特色小吃，并 подскажет тебе самые правильные рестораны, чтобы вы могли в полной мере насладиться вкусной едой!

1. 臭豆腐，臭到极致方为正宗

绍兴臭豆腐，那是声名远扬，只要提起绍兴，外地人首先想到的就是它。臭豆腐闻着臭，吃着香，是很多绍兴人的心头好。

正宗的绍兴臭豆腐，以霉豆腐为原料，经过发酵、油炸等工序制成。外皮金黄香酥，内里软嫩绵密，一口下去，汤汁四溢，臭香无比。

最佳打卡地：仓桥直街老方臭豆腐

位于仓桥直街上的老方臭豆腐，是绍兴臭豆腐的扛把子。这里的臭豆腐臭味浓烈，口感独特，深受本地人和游客的喜爱。

2. 黄酒，越陈越香越醇厚

黄酒是绍兴的另一张名片，有「女儿红」、「状元红」等多种品牌。绍兴黄酒酒色金黄，酒香浓郁，甘甜可口，有「液体黄金」之称。

正宗的绍兴黄酒，采用红曲霉酿造，经过发酵、陈酿等工序制成。酒龄越长，酒味越醇厚，越香。

最佳打卡地：绍兴鉴湖酒坊

绍兴鉴湖酒坊是绍兴最大的黄酒生产企业之一，也是绍兴黄酒文化的展示窗口。在这里，你可以参观黄酒酿造工艺，品尝不同酒龄的黄酒。

3. 梅干菜扣肉，咸甜交织回味无穷

梅干菜扣肉是绍兴传统名菜，也是绍兴小吃的代表之一。这道菜以五花肉和梅干菜为主要原料，经过蒸制而成。

正宗的梅干菜扣肉，肥而不腻，咸甜交织，回味无穷。五花肉软烂入味，梅干菜咸香爽口，两者搭配，堪称绝佳。

最佳打卡地：沈永和绍兴小吃店

沈永和绍兴小吃店是绍兴当地一家老字号小吃店，以梅干菜扣肉最为有名。这里的梅干菜扣肉肉质鲜嫩，梅干菜咸鲜适口，味道一绝。

4. 霉干菜炒年糕，酸辣开胃一口难忘

霉干菜炒年糕是绍兴的另一道特色小吃，也是绍兴人过年必吃的年菜之一。这道菜以霉干菜和年糕为主要原料，经过爆炒而成。

正宗的霉干菜炒年糕，酸辣开胃，一口难忘。霉干菜的酸爽和年糕的软糯，在口中形成鲜明的对比，让人欲罢不能。

最佳打卡地：沈永和绍兴小吃店

没错，又是沈永和绍兴小吃店！这家店不仅梅干菜扣肉做得出色，霉干菜炒年糕也是一绝。这里的霉干菜炒年糕酸辣适口，年糕软糯Q弹，非常好吃。

5. 油炸臭豆腐，外酥里嫩香气四溢

油炸臭豆腐是绍兴的街头小吃，也是外地游客来到绍兴必吃的美食之一。这道小吃以臭豆腐为原料，经过油炸而成。

正宗的油炸臭豆腐，外酥里嫩，香气四溢。外皮酥脆可口，内里嫩滑多汁，一口下去，满嘴都是香气。

最佳打卡地：东浦臭豆腐

东浦臭豆腐是绍兴油炸臭豆腐的代表，也是绍兴街头小吃的扛把子。这里的臭豆腐现炸现卖，外酥里嫩，味道一绝。

各位吃货朋友们，你们去绍兴都吃过哪些小吃呢？哪家店的哪道小吃最让你印象深刻？欢迎留言分享你的美食心得，让我们一起交流美食，共同品味绍兴的美味！